Description
Révolutionnez Votre Cuisine avec la Polyvalence du Four à Vapeur Mixte
Un four à vapeur mixte professionnel constitue un investissement judicieux pour la quasi-totalité des environnements de cuisine. Les entreprises de restauration qui ont besoin de produire régulièrement des lots importants d’aliments avec une constance de résultats exemplaire peuvent tirer un avantage significatif de cet équipement. Sa nature polyvalente est l’une de ses caractéristiques les plus marquantes, découlant de l’utilisation combinée et efficace de l’air chaud et de la vapeur. Ce four professionnel offre ainsi la possibilité d’explorer une large palette de techniques de cuisson, incluant la cuisson au four, l’ébullition, le grillage, le mijotage, le rôtissage, le gratinage, sans oublier la cuisson sous vide. Sa conception intelligente permet d’accommoder parfaitement les plaques standard GN 1/1 ou les plaques de pâtisserie de dimensions 60 x 40 cm, avec une capacité d’enfournement pouvant atteindre jusqu’à six plateaux simultanément.
L’Excellence de la Cuisson Vapeur Mixte : Technologie Avancée et Simplicité d’Utilisation
Ce four vapeur mixte repose sur des résistances performantes en acier inoxydable qui garantissent une distribution de chaleur complète et homogène, assurant une cuisson uniforme de la viande et du poisson. Son système de ventilation bidirectionnel et son double vitrage isolant contribuent à une efficacité énergétique et une qualité de cuisson supérieures. La porte, facile à régler, est munie d’un joint en silicone alimentaire pour une étanchéité optimale. Un éclairage interne bien positionné permet de suivre aisément l’évolution de la cuisson. Cet appareil polyvalent intègre une alimentation en eau avec vanne pour la création de vapeur, ainsi qu’un système d’évacuation d’eau. Son atout majeur réside dans sa totale personnalisation, pilotée par un écran numérique simple et des commandes tactiles réactives. Une gamme de programmes préconfigurés, chacun offrant trois phases modifiables (vapeur, température, temps), est proposée. L’adaptation de ces programmes s’effectue intuitivement via un bouton de phase, et la sauvegarde de vos réglages personnalisés dans la mémoire du four est une fonctionnalité appréciable.
L’Acier Inoxydable au Service de la Propreté : Entretien Facile de Votre Four à Vapeur
Avant d’entreprendre le nettoyage de votre four à vapeur mixte, assurez-vous impérativement qu’il ait atteint une température ambiante. La nature des matériaux employés pour sa construction – acier inoxydable pour le boîtier, la porte et la cavité interne – conjuguée à la présence d’angles arrondis, simplifie considérablement les opérations de nettoyage. Un chiffon délicat humecté d’eau chaude et d’un détergent non agressif permet de nettoyer en un clin d’œil et avec soin l’ensemble des surfaces lisses. Pour la vitre de la porte, l’utilisation d’eau chaude seule s’avère être une méthode efficace et suffisante.
