Four de cuisson basse température et maintien en température, commande électronique, 5 niveaux GN1/1 122249
- Construction en inox.
- Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d’hygiène et pour faciliter le nettoyage.
- Échelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage.
- Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 avec hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm.
- Oura de ventilation.
- Chauffage statique par résistances de contact pour éviter le dessèchement des aliments.
- Réglage de la température de 40°C à 100°C.
- Commandes électroniques et affichage digital de la température.
- Possibilité de raccorder une sonde à coeur pour un contrôle de température (en mode normal ou en mode delta T) et une maîtrise parfaite en cuisson basse température.
- Espace entre les niveaux : 75 mm.
- Poignées de manutention pour une manipulation plus aisée.
