Four mixte compact gaz, écran digital 7 », 10 niveaux GN 1/1 vapeur par injection directe et lavage intégré 131247
- Four mixte avec mode de cuisson convection, vapeur et combiné (convection + vapeur).
- Système de production par injection directe.
- Météo System pour contrôle de l’humidité de la chambre de cuisson instantané (breveté), permettant un ajustement immédiat du taux d’humidité.
- Steam Tuner pour le pilotage de la qualité de vapeur (breveté)
- Inverseur de rotation du ventilateur, optimisé en fonction des temps de cuisson pour une uniformité de cuisson parfaite.
- Ventilateur 6 vitesses.
- Oura motorisé.
- Arrêt automatique de la ventilation à l’ouverture de porte.
- Ecran tactile 7\ » et bouton scroll
- Capacité de programmation : 200 programmes de 9 phases avec le Recipe Tuner.
- Fonction \ »message\ » aide mémoire à chaque phase des recettes pré-enregistrées.
- Fonctions refroidissement et pré-chauffage.
- Fonction maintien et régénération.
- Fonctions de gestion de la cuisson par niveau Rack Control et Easy Service.
- Fonction départ programmé et cuisson de nuit.
- Sonde à coeur multipoints de série. Possibilité cuisson Delta T.
- Espace entre glissières : 60 mm (doublé à 30 mm).
- Four entièrement en acier inox.
- Chambre de cuisson avec angles arrondis pour une meilleure hygiène.
- Lavage automatique en circuit fermé, 4 programmes, de série.
- Échelles porte-grilles fixes démontables pour le nettoyage.
- Éclairage intérieur Led, inséré des 2 côtés de la porte, pour un éclairage optimum de toute la chambre de cuisson.
- Port USB intégré dans le cadre de la porte pour import et export des recettes.
- Double vitrage ouvrant pour faciliter le nettoyage.
- Canal d’air pour la ventilation de la vitre extérieure, pour limiter la température de la surface extérieure.
- Bandeau de commandes facile à ouvrir pour un accès rapide à la partie technique.
- Pieds à hauteur ajustable
- Porte réversible : ferrage à gauche sur demande.
