Four mixte électrique, interface OneTouch, 20 niveaux GN1/1, vapeur injection avec système de lavage 134025
- Contrôle par écran tactile 9’’ avec interface simplifiée OneTouch avec fonctions RackControl et Esay Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.
- Programmation possible jusqu’à 9 enchainements de phases de cuissons.
- Production de vapeur par injection directe dans la chambre de cuisson.
- Température de 50° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.
- Production de vapeur « Super » : deux degrés d’humidité
- 6 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l’ouverture de la porte.
- Sonde à cœur (1 point) de série sur les versions 20 niveaux.
- Porte réversible : ferrage à gauche sur demande à la commande. (largeur +3cm)
- Système de lavage automatique avec circuit ouvert, compatible avec détergent liquide.
- Douchette à enrouleur automatique de série sur les versions 20 niveaux.
- Oura motorisé.
- Four en acier Inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis.
- Porte étanche avec éclairage LED et double vitrage ventilé.
- Échelles porte-grilles démontables pour un nettoyage simplifié.
- Echelles fixes modulables en option pour convertir le four au format 600×400.
- Chariot à échelles pour fours 20 niveaux inclus
- Port USB pour l’importation et l’exportation de programme et contrôle HACCP.
