Armoire multifonctions 7 en 1, 8 niveaux GN1/1 – 600×400, gamme INFINITY ÉVOLUTION 128735
CARACTÉRISTIQUES
- Armoires multifonctions 7en1 : refroidissement rapide +3°C, surgélation -18°C , conservation +3°C, décongélation, levage des pâtes +30°C, cuisson à basse température +85°C et maintien en température +65°C
- Cycles combinés permettant d’enchainer jusqu’à 6 étapes différentes et de programmer des recettes de nuit.
- Échelles compatibles grilles GN 1/1 et 600×400 facilement démontables.
- Régulation électronique avec grand écran tactile 9” avec suivi HACCP (exportable USB)
- Sonde de température 4 points de série avec connecteur rapide.
- Fonction préchauffage ou refroidissement automatique de l’enceinte dès la sélection du type de cycle à effectuer.
- Passage automatique en mode conservation à la fin des cycles de refroidissement, surgélation ou décongélation.
- Construction intérieure et extérieure en acier inox 18-10.
- Isolation polyuréthane injecté sans HCFC épaisseur 60 mm.
- Angles intérieurs arrondis.
- Cuve en pointe de diamant avec évacuation des eaux de nettoyage.
- Kit glissières en “L” pour une utilisation spécifique en plaques 600×400 en option.
- Pieds inox réglables en hauteur de 110 à 150 mm.
- Porte ferrée à gauche (à droite en option).
- Sonde chauffante en option.
- Option EVOCLOUD : plateforme pour le contrôle à distance.
